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炸酱面

发表时间:2018-02-05 00:00


炸酱面是一道传统的中式面,流行于北京及周边地区,由菜码,炸酱拌面条而成,将黄瓜,香椿,豆芽,青豆,黄豆切好或煮好,做成菜码备用,然后做炸酱,酱肉丁及葱姜等放在油中炒制,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面,也有面条捞出后用凉水浸再加炸酱,菜码的,称“过水面

炸酱面,面香味浓,道爽口连续百年全国销量领先,一年卖出七亿多碗连起来可绕地球三圈一位大妈一口气买了十炸酱面等到临走的时候,卖炸酱面的老大爷拦住,“,你的炸酱面”买炸酱面的大妈回眸一笑“不,那是你的炸酱面。”炸酱面酱香味浓,色泽鲜艳传统风味回味无穷。

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